Groente en fruit waarom vinden we ze nodig?

• Geplaatst op 23 Januari 2021
• Door Monique Menge
• 0

Groente en fruit nodig?

Dat we weten dat groente en fruit gezond zijn is een feit of is het toch niet zo feitelijk?

Gezondheid is niet iets vanzelfsprekends, je kan in zekere zin, iets doen voor je eigen gezondheid. Zeker in deze tijd zijn we ons er bewust van dat een goede gezondheid echte rijkdom is. Wanneer je klachten of een ziekte krijgt, ondervind je in je eigen lijf de last en de beperkingen hiervan.

Heb je het geluk gehad, te zijn opgegroeid in een gezin waarbij de ouders er zich bewust van waren dat gezondheid niet iets vanzelfsprekends is, dan weet je dat elke dag groente en fruit eten er ‘gewoon’ bij hoort.

Wat zit erin?

In groente en fruit zitten allerlei voedingsstoffen, zoals eiwitten, koolhydraten, vitamines en mineralen. Deze nutriënten hebben we nodig voor groei, te leven en herstel. Een deel van deze voedingsstoffen, vind je vooral, of zelfs alleen maar in groente en fruit (zoals vitamine C, zie blog/waar-vitamine-c-goed-voor-is).

Behalve de duidelijke voordelen van Vitamine C zijn het ook de vezels die een bewijs leveren, goed te zijn voor je gezondheid. Vezels verlagen het risico op dikkedarmkanker en het risico op hart- en vaatziekten. Vezels vind je niet alleen in groente en fruit, maar ook in andere plantaardige producten, zoals hele graanproducten, peulvruchten en noten, zie blog/prebiotica

Er is een verband tussen het eten van groente en fruit en je gezondheid

Veel studies laten zien dat vitamine C en vezels goed zijn voor je gezondheid, je kunt echter daardoor nog niet zeggen dat het eten van groente en fruit de werkelijke oorzaak is van een betere gezondheid. Wie veel groente en fruit eet, sport misschien ook meer, rookt en drinkt minder of eet minder (trans)vet. Dan ligt het misschien (ook) daaraan.

Onderzoekers kunnen hiervoor corrigeren door bijvoorbeeld mensen te vergelijken die evenveel sporten, maar meer en minder groenten en fruit eten. Dat kan voor veel factoren waarvan je vermoedt dat ze mogelijk een rol spelen bij een betere gezondheid. Als je die factoren er allemaal uithaalt, blijken mensen die veel groente en fruit eten, nog steeds minder last te hebben van allerlei aandoeningen en ziekten.

Helder? ‘Er kan altijd een onbekende, niet onderzochte factor bij de leefstijl van groente- en fruiteters horen, die het voordeel verklaart. Dit soort onderzoek laat alleen zien dat er een verband is, maar niet dat het een oorzakelijk verband is. Toch zijn de meeste onderzoekers ervan overtuigd dat groente en fruit daadwerkelijk met de eer mogen strijken’, zegt Sander Kersten, hoogleraar voeding, metabolisme en genomics (Wageningen University).

Onderzoekers lopen vast op de vraag waarom dat zo is. Als je de individuele bestanddelen test, dan komt er eigenlijk nooit iets uit. Er zijn studies die interessante effecten vinden van een bepaalde stof, maar vervolgstudies dan weer niet.

Onze Natuur geeft ons deze rijkdom

Dank aan de redactie van Quest. Het artikel in de Quest nr.206 02/2021 Groen mysterie, was de aanleiding om deze blog te schrijven. Organic India heeft het met de whole herb visie begrepen. Onze Natuur geeft de energie en wijsheid van hele natuurproducten met al hun nutriënten. Zoo dankbaar hiervoor.