Recept heerlijke sesamballetjes; een lekkernij voor bij de thee

 Op verzoek van een aantal mensen het recept van de heerlijke en gezonde sesamballetjes:

3/4 kopje sesamzaadjes (licht geroosterd in pan)
4/5 kopje honing
2 eetlepels zonnebloemzaadjes
2 eetlepels tahin 
2/3 kopje tarwekiemen (licht geroosterd in pan)
1/5 theelepel zout (als tahin met zout is minder)
2/3 kopje geraspte kokos + extra voor garnering
1 theelepel vanille-extract (of 1/4 theelepel vanillepoeder)

Vermaal de zonnebloemzaadjes tot een ruw poeder. Meng alle ingredienten tot een stijf, ietwat kruimig deeg. Maak er balletjes van en rol ze door de kokos.

Bron;  Het Ayurveda kookboek      A. Morningstar en U Desai

P.S.
i.p.v. 2/3 kopje geraspte kokos heb ik 1/3 kopje kokos en 1/3 kopje gepelde ongezouten pistache nootjes genomen. Alle ingredienten kun je krijgen in een natuur/biowinkel.

Geniet ervan!