De Cassia kaneel is hard, heeft een eenlagige structuur en heeft meer cumarine werkzame stof dan de Ceylon kaneel. Therapeutisch kan dit aromatisch kruid als versterking van de ademhalingsorganen gebruikt worden. In Ayurveda wordt de kaneel gebruikt om de spijsvertering te bevorderen en de opname van voedingsstoffen te verbeteren.
Als aromatisch en verwarmend kruid fantastisch te gebruiken in de keuken!
Teveel gebruiken is niet goed vanwege de cumarine werking.
