Heerlijke en gezonde zaden-Psyllium-crackers

• Geplaatst op 7 April 2022
• Door Monique Menge
• 0

Als het gaat om kruiden voor de spijsvertering, behoort Psyllium tot de beste. Psylliumvezels is uitstekend geschikt voor het eenvoudig en gemakkelijk verhogen van de dagelijkse vezelconsumptie. Het is bekend dat vezels de maag-darm gezondheid, goede stoelgang en regelmaat ondersteunen.

Deze plant, uit de familie van de weegbree, wordt al duizenden jaren gebruikt in de traditionele Indiase en Chinese gezondheidszorg. In Ayurveda wordt Psyllium gebruikt om de dikke darm te reinigen en te ontgiften.

Psyllium is te verkrijgen in fijne vezelvorm en bevat 2 soorten vezels, wel en niet oplosbare. De vezels maken de darminhoud volumineuzer zodat ze bij zowel verstopping als te zachte ontlasting gebruikt kunnen worden. Bij verstopping zal de ontlasting meer en zachter worden. Te zachte ontlasting wordt juist vaster en steviger.

Hoe te gebruiken?

Psyllium kan gemakkelijk toegevoegd worden aan smoothies, sap, havermout of gebakken in pannenkoeken of ander gebak.

Zelf heb ik er zaden-psyllium-crackers van gebakken; een tip van een klant!

Wil je ook deze bakken? Zie dan het volgende recept:

Wat heb je nodig?

• 50 g zonnebloemzaden
• 50 g pompoenzaden
• 50 g sesamzaad
• 30 g heel lijnzaad
• 3 el psylliumvezels
• 350 ml water
• ½ tl zout

1. 1. 1. 1. Verwarm de oven voor op 150⁰
         2. Meng alle ingrediënten met elkaar in een mengkom
         3. Laat dit mengsel een kwartiertje staan
         4. Bekleed een bakplaat met bakpapier
         5. Stort het dikke kneedbare mengsel hierop en verdeel het zo dun mogelijk. Zorg dat er geen gaten in het uitgerolde mengsel zit
         6. Bak de crackers ruim een uur in de oven, deze behoren lichtbruin en knapperig te zijn
         7. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen
         8. Breek ze pas wanneer ze helemaal afgekoeld zijn en bewaar ze in een luchtdichte trommel of bak

Maak de crackers voor jou favoriet

door je favoriete specerijen eraan toe te voegen. Begin met een theelepeltje en proef

• Italiaans: basilicum, rozemarijn, tijm, oregano.. en wat tomatenpuree (gebruik dan wel wat minder water)
• Spicy: cayennepeper, chili- of paprikapoeder
• Healthy: gember, kurkuma en zwarte peper

en geniet! Heerlijk met hummus of honing of ….